Premium

Kersverse tapkampioene heeft geen geheim: ’Het belangrijkste is dat je het met passie en liefde doet, want het is pure vakmanschap’

In haar restaurant Zuyver in Soest tapt Amber Ott de beste biertjes van Nederland.
© STUDIO KASTERMANS/BEN DEN OUDEN
Soest

Amber Ott werd donderdag de eerste winnares ooit van het NK Biertappen. Vorig jaar werd zij tweede, maar dit jaar ging ze vol voor de winst. „Ik zeg altijd dat je niet meedoet om te verliezen en dit jaar moest het voor mij gebeuren. Dat bracht eigenlijk wel wat extra druk met zich mee”, aldus de 26-jarige kampioene.

Het was de vijfde keer dat de eigenaresse van het Soester restaurant Zuyver doordrong tot het NK. Vanaf haar achttiende is zij al bezig met het bier tappen en heeft door de jaren heen de nodige ervaring opgedaan. „Je moet gewoon heel veel oefenen. Ik heb geen geheim over hoe je het beste biertje tapt. Het belangrijkste is dat je het met passie en liefde doet, want het is pure vakmanschap.”

Meer nieuws uit Gooi en Eemland

Ombudsman

Ombudsmannen Durk Geertsma & Ed Brouwer springen in de bres voor de consument.