Moeder neemt roer over bij Lakes Hilversum

Redacteur Hilversum
Hilversum

Het enige sterrenrestaurant in Hilversum, Lakes, kreeg de afgelopen weken de ene zware klap na de andere te verduren. Nieuwe eigenaar Jet Fitouri, de moeder van voorganger Majid Fitouri, vindt het de hoogste tijd voor een positief geluid.

,,We blijven op sterrenniveau koken, maar verlagen de prijzen. Het blijft top, maar net iets eenvoudiger. Daarmee volgen we precies de landelijke trend bij sterrenrestaurants.’’

De tegenslagen, het vertrek van gerenommeerd chef-kok Erik de Boer en vervolgens het faillissement, zijn allebei pure privékwesties, benadrukt ze. ,,Erik was de lange dagen in de horeca zat. Majid kwam in de problemen met de bank en de belastingdienst doordat hij zijn huis niet kon verkopen. Hij is persoonlijk failliet. In de kleine lettertjes stond Lakes, dat werd meegesleept in zijn ondergang. Maar het restaurant zelf was gewoon gezond.’’

Kort voor de bijl viel, richtte Jet Fitouri (56) New Lakes b.v. op, waarmee de doorstart van Lakes werd gemaakt. Ook de door de belastingdienst aangekondigde executieveiling ging niet door, door de tussenkomst van moeder. ,,De reddende engel? Ik laat m’n kind niet zakken. Bovendien: we zijn wél de familie Fitouri. We staan al vele jaren garant voor kwaliteit en service, dat blijft zo.’’

Lakes houdt ook in de toekomst zijn ster, belooft de moeder.

Meer nieuws uit Gooi en Eemland

Ombudsteam

Ons Ombudsteam springt in de bres voor de consument.