Hilversum zonder sterrenrestaurant

Henk Runhaar
Hilversum

Hilversum moet het stellen zonder sterrenrestaurant. Lakes is zijn enige Michelin-ster kwijt, werd maandag bekendgemaakt door het bandenbedrijf.

Het verlies van de ster zat er al aan te komen. Vorig jaar raakte Lakes in de problemen door het persoonlijke faillissement van uitbater Majid Fitouri, maar ook door het vertrek van gerenommeerd 'sterrenkok' Erik de Boer.

Majids moeder Jet Fitouri redde het restaurant aan de Vreelandseweg van de ondergang door de zaak over te nemen en onder te brengen in een nieuwe bv. Ze kondigde eind vorig jaar aan dat Lakes 'op sterrenniveau' blijft koken, maar dat de prijzen worden verlaagd.

Daarmee wilde de ervaren Gooise horecavrouw de landelijke trend volgen. Sterrenrestaurants zijn synoniem voor 'duur' en dat kost klanten, nu het economisch nog altijd lastig is voor veel mensen en bedrijven.

Soigné in Bussum, 't Amsterdammertje en Tante Koosje in Loenen aan de Vecht en De Nederlanden in Vreeland houden hun ster.

Meer nieuws uit Gooi en Eemland

Ombudsteam

Ons Ombudsteam springt in de bres voor de consument.