Peter en Jolanda Kwakman kregen begin februari de schrik van hun leven. Nog voor ze een eigen asbestexpert in konden schakelen, kwam de inspectie met het persbericht dat een Gooise ambachtelijke bakkerij was stilgelegd vanwege asbest in een oven en zelfs het risico op ’broodjes asbest’.

,,Het had ook hun faillissement kunnen betekenen’’, zegt adjunct-directeur Paul Passchier van de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemersvereniging. ,,Uit een goed gesprek met de inspectie blijkt dat ze dachten dat het Gooi zó groot was dat de betreffende bakker wel voldoende was geanonimiseerd’’, zegt Passchier.

Peter Kwakman zelf wil niet meer reageren op de kwestie. Passchier begrijpt dat wel. ,,Als bakker kom je liever in de krant als beste van het land.’’ Uiteindelijk valt de schade enorm mee. Van omzetverlies bij Kwakman is geen sprake, weet Passchier. ,,Het is de spanning en ook beroepstrots. Je wordt op straat aangesproken.’’

De asbestcrisis bij Bussumse banketbakker Kwakman, met drie winkels in Bussum en Naarden, leidt tot landelijke maatregelen. Adjunct-directeur Paul Passchier van bakkersbond NBOV: ,,Over asbest zeggen ’zo lang je er maar niet aan komt is er niets aan de hand’ is echt onvoldoende.’’

De NBOV denkt na over een checklist voor alle bakkers. ,,Met vragen als ’waar tref je het aan?’, ’hoe ziet het eruit?’ en ’welk type asbest is het?’. Bij twijfel kan de ondernemer een deskundige bellen om duidelijk te krijgen of actie nodig is. Dat servicenummer wordt door de sector collectief gefinancierd’’, zegt Passchier.

Het alternatief, bakkers alle ovens van voor 1994 weg laten halen, gaat te ver. Volgens Passchier denkt de inspectie daar ook zo over. ,,Het risico bij ovens met asbest is zeer, zeer, zeer gering. Dat gold ook voor Kwakman. Qua veiligheid was het bij Kwakman dik in orde. We zitten ermee dat dit specifieke risico, asbest dus, niet wordt geaccepteerd.’’

Dat Kwakman toch zijn oude ’asbestoven’ weghaalt, is geen verkapte bekentenis dat het toch mis was in de Bussumse bakkerij, benadrukt Passchier. ,,Je kan er mee door bakken. Maar dan moet je blijven meten of er asbest vrijkomt. Dat kost veel geld. En je zit met de beleving.’’

Gevoelig

Dat laatste benoemde het door Kwakman ingehuurde asbestbureau Oesterbaai ook al. ,,Wetende dat het onderwerp asbest zeer gevoelig ligt, wordt geadviseerd de oven niet meer te gebruiken en de asbesthoudende materialen conform de geldende wet- en regelgeving te laten afvoeren.’’

De asbestplaten uit de oven vervangen door ander isolatiemateriaal bleek ook geen optie. Passchier: ,,Dat is een enorme operatie. Met twee ovens in plaats van drie lukt het ook. Personeel en alle andere direct betrokkenen worden geïnformeerd. Maar nogmaals, voor de veiligheid had het niet gehoeven. Hoe vaak komt het voor dat er een stukje asbest vrijkomt in die oven? En slaan er dan asbestdeeltjes neer op de broodjes of de wanden? Het is net zoiets als naar een tafel staan kijken tot daar een stukje afvalt.’’