Gooi en Eemlander - Beste terras van heel het land in Baarn
 

Beste terras van heel het land in Baarn

Het team van Eemlust bij het beste terras van Nederland. Foto Studio Kastermans

BAARN - Glimmende gezichten gisteren bij restaurant Eemlust in Baarn na de uitverkiezing door vakblad Misset tot beste terras van ons land.

Door door hans van keken - 3-7-2012, 18:08 (Update 3-7-2012, 19:28)

,,Onze passie heeft de doorslag gegeven’’, denkt Elgar Demmers, samen met zijn broers Rogier en Guido en moeder Maaike Mol inmiddels 4,5 jaar eigenaar van het restaurant. Daarbij speelt misschien ook wel mee dat Misset dit jaar voor het eerst iets andere criteria hanteert, denken de broers. Want sinds Eemlust drie jaar geleden ging meedoen, haalde het restaurant al de vijfde en achtste plek. ,,De locatie was nu wellicht iets minder cruciaal’’, denken ze. ,,Die vinden wij perfect hoor, lekker vlak bij de A1. Maar anderen houden niet van een grote weg vlakbij. Er is nu vooral gekeken naar snelheid, prijs/kwaliteit verhouding, kwaliteit en de geserveerde drank en eten.’’

Guido zegt trots te zijn op de uitverkiezing. Hij vertelt dat er na de eerdere top-tiennoteringen een briefje in de keuken hing met zaken waarop gelet moest worden. ,,En verder hebben we ons niet druk gemaakt om wanneer de mystery-guests zouden komen. Pas laat hoorden we dat we bij de beste vijf zaten, en kwam de jury langs om ons door te zagen.’’

Het leidde tot de conclusie dat de Baarnaars langs de Eem ’een goed verhaal hebben’. ’Met doordacht terrasbeleid, gepassioneerd en goed ondernemerschap, een plaatje aan het water en een oprechte glimlach’, klinkt het lovend in het rapport. Alle vier zeggen ze de familieband als een pluspunt te zien. ,,Ook omdat we vanaf het begin hebben gezegd dat de familieband vóór de zakelijke kant gaat’’, vertelt moeder Maaike. Al was er zeker de eerste twee jaar stress en emotie. ,,Maar we trokken elkaar erdoorheen’’, vertelt Elgar.

Reageer op dit artikel

Draag bij aan dit artikel
Stuur een tip
Stuur een video
Stuur een afbeelding

Stelling

Rollator zelf meebetalen

Solidariteit kent zijn grenzen. Veel Nederlanders vinden het onverteerbaar dat ze mee moeten betalen aan de ziekenhuisbehandeling van comazuipers. Maar ook de bereidheid de portemonnee te trekken voor rokers en drinkers met long of leverkwalen is niet onbeperkt. Opvallend is de financiering van rollators. Zijn jongeren nog veelal bereid te betalen voor het populaire looprek, ouderen zijn minder geneigd de knip te trekken voor hun leeftijdgenoten. Terecht, want er is niets op tegen mensen zelf mee te laten betalen voor een rollator.

Stelling
Zorgvraag van de week
Rob Wouters
Oogarts
Oogcentrum Noordholland
Thema van deze week: vlekjes en bultjes op oog/oogleden
Lees verder