Beste terras van heel het land in Baarn

Het team van Eemlust bij het beste terras van Nederland. Foto Studio Kastermans

BAARN - Glimmende gezichten gisteren bij restaurant Eemlust in Baarn na de uitverkiezing door vakblad Misset tot beste terras van ons land.

Door door hans van keken - 3-7-2012, 18:08 (Update 3-7-2012, 19:28)

,,Onze passie heeft de doorslag gegeven’’, denkt Elgar Demmers, samen met zijn broers Rogier en Guido en moeder Maaike Mol inmiddels 4,5 jaar eigenaar van het restaurant. Daarbij speelt misschien ook wel mee dat Misset dit jaar voor het eerst iets andere criteria hanteert, denken de broers. Want sinds Eemlust drie jaar geleden ging meedoen, haalde het restaurant al de vijfde en achtste plek. ,,De locatie was nu wellicht iets minder cruciaal’’, denken ze. ,,Die vinden wij perfect hoor, lekker vlak bij de A1. Maar anderen houden niet van een grote weg vlakbij. Er is nu vooral gekeken naar snelheid, prijs/kwaliteit verhouding, kwaliteit en de geserveerde drank en eten.’’

Guido zegt trots te zijn op de uitverkiezing. Hij vertelt dat er na de eerdere top-tiennoteringen een briefje in de keuken hing met zaken waarop gelet moest worden. ,,En verder hebben we ons niet druk gemaakt om wanneer de mystery-guests zouden komen. Pas laat hoorden we dat we bij de beste vijf zaten, en kwam de jury langs om ons door te zagen.’’

Het leidde tot de conclusie dat de Baarnaars langs de Eem ’een goed verhaal hebben’. ’Met doordacht terrasbeleid, gepassioneerd en goed ondernemerschap, een plaatje aan het water en een oprechte glimlach’, klinkt het lovend in het rapport. Alle vier zeggen ze de familieband als een pluspunt te zien. ,,Ook omdat we vanaf het begin hebben gezegd dat de familieband vóór de zakelijke kant gaat’’, vertelt moeder Maaike. Al was er zeker de eerste twee jaar stress en emotie. ,,Maar we trokken elkaar erdoorheen’’, vertelt Elgar.



Reageren

Reageer op dit artikel

Draag bij aan dit artikel
Stuur een tip
Stuur een video
Stuur een afbeelding
Zoek een serieuze relatie in jouw omgeving









Stelling

Stop gezeur over schoeisel May

De Britse premier Theresa May draagt aparte schoenen. Ze haalt er vaak de krant mee. Het lijkt of Angela Merkel zich tegen zulke prietpraat probeert te wapenen door er zo grijs mogelijk uit te zien. Maar ook zij ontkomt er niet aan. Haar coupe? Die heet in de pers bloempotkapsel. Haar broekpakken? Die zijn ’vormeloos’. En dan Hillary Clinton: bijna dagelijks moeten we lezen dat ze kil zou zijn. Zegt iemand zoiets over een mannelijke leider? Over Barack Obama bijvoorbeeld? Laten we stoppen met dat seksistische gezeur over het vrouwelijk voorkomen. Beoordeel vrouwen op hun inhoud en hun daden.

Stelling

Zorgvraag van de week
Barbara Wensing
Oogarts
Oogcentrum Noordholland
Thema van deze week: reuma en oogklachten
Lees verder