De redactie van Vrij ging deze week winkelen bij Emira, sense of style aan de Havenstraat in Hilversum.
,,Vijf jaar geleden begonnen we met bonbons voor de zakelijke markt. Relatiegeschenken, workshops. In 2007 verhuisden we naar dit pand en kwam de winkel erbij'', vertellen Khalil en Esther Farjallah. ,,We wilden ook particulieren kennis laten maken met onze bonbons die goed zijn voor de liefde, passie en het humeur. Maar de winkel blijft bijzaak. Daarom zijn we ook alleen op vrijdag en zaterdag open.''
,,Onze bonbons zijn handgemaakt, iedere dag vers en van een goede kwaliteit chocolade. Het is belangrijk dat je 'knap' hoort als je in een bonbon bijt. Er komt geen boter, vet, slagroom, fondant of witte stroop aan te pas. Dat vertroebelt alleen maar de smaak. Voegt niets toe. Bijzonder zijn onze bonbons met fruitsmaak, daarin zitten ook echte stukjes fruit. We hebben geen vast assortiment, maken iedere keer weer andere smaken. Voor bedrijven ook op verzoek. Als een klant bijvoorbeeld zijn eigen wijn of bepaalde kruiden verwerkt wil hebben in een bonbon is dat geen probleem. De meest bijzondere opdracht kwam van Dior. Bij de lancering van enkele nieuwe geuren zorgden wij voor bonbons met bestanddelen uit deze parfums zoals lavendel, rozenblaadjes, citroen.''
Lees meer in Vrij van zaterdag 6 februari
