'Constant op zoek naar nieuwe dingen'

Gepubliceerd op 02 december 11, 10:00

MAARTENSDIJK - De redactie ging deze keer shoppen bij Landwaart Culinair in Maartensdijk. Eigenaar Wim Landwaart over de ontstaansgeschiedenis: „Ik begon ooit als groenteboer, maar liep altijd rond met het idee om ook maaltijden te gaan verkopen. Toen ik een keer in Brugge was, zag ik een traiteur die ik zo mooi vond, dat ik naar binnen ben gelopen en tegen de eigenaar heb gezegd: ’Ik wil hier een tijdje komen werken’. Zo heb ik veel kennis opgedaan en dat is mijn basis geweest voor Landwaart Culinair.''

,,Begin 2012 bestaat de zaak 25 jaar, maar we zitten pas twee jaar op het Maertensplein. Het assortiment werd te groot voor de andere locatie, dus we moesten wel verkassen. De winkel die we nu hebben is precies goed. Ik wil eigenlijk ook niet groter, want dan moeten we waarschijnlijk dingen gaan uitbesteden. Maak het liever allemaal zelf.” Website: www.landwaartculinair.nl